วันนี้ 17 มกราคม 2557 นักเรียนชั้นอนุบาลมีการทำโครงการกัน ร่วมกับครูประจำชั้น
วันนี้ขอนำเสนอชั้นอนุบาล 3 โครงงานของครูก้อย นางสาวสิรินทร์ทิพย์ สังข์ธูป
กับการทำ ท้อฟฟี่นมครับ จะอร่อยแค่ไหนมารับชมภาพกัน
การทำท้อฟฟี่นม
นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย
กะทิ (จากมะพร้าวขูดขาว 1/2 กก.) 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ถ้วย
แบะแซ 3/4 ถ้วย
น้ำใบเตยข้น ๆ 1/4 ถ้วย
สีเขียวอ่อน 1/4 ช้อนชา
กระดาษสำหรับห่อท็อฟฟี่
วิธีทำ
1. ผสมนมข้นหวาน กะทิ น้ำตาลปี๊บ แบะแซ คนให้เข้ากันตั้งไฟ กวนจนเดือดแล้วหรี่ไฟ ใช้ไฟปานกลาง กวนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลเหนียว
(โดยตักหยอดในน้ำเย็นดู ถ้าน้ำเชื่อมหยดรวมตัวกันเป็นก้อน ก็ใช้ได้) ยกลงจากเตา
2. รอจนน้ำตาลที่เคี่ยวอ่อนพอสมควร ก็นำมาคลึงให้เป็นเส้นยาว เส้นผ่าศูนย์กลางราว 1 เซ็นติเมตร ก็ตัดเป็นท่อน ๆ ละ 1/2 - 1 นิ้ว
แล้วห่อด้วยกระดาษห่อท็อฟฟี่
หมายเหตุ
1. เวลาจะคลึงท็อฟฟี่ หรือห่อ ต้องทำในขณะที่น้ำตาลยังอุ่น ๆ ถ้าปล่อยให้เย็นแล้ว จะแข็ง คลึงและตัดยาก
2. น้ำตาลปี๊บจะต้องเป็นของแท้ ไม่ผสมน้ำตาลทราย มิฉะนั้น เวลาเคี่ยวน้ำตาลจะตกทราย
ที่มา mwthaicook.com
0 ความคิดเห็น